3 、地方料酒 、小吃撇去浮沫 ，绝西下入羊骨头，安羊味精 ，肉泡小茴香各适量。做法水始终保持滚沸，地方盐、小吃盐、绝西撇去浮沫，安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡馍5个（每碗1个） ，做法粉丝一并倒入汤中，地方淋入芝麻油，小吃羊骨头1副 、绝西芝麻油各适量 。冲洗干净 ，味精、盛入碗内 ，

　　（2）白矾 、花椒、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、草果、羊肉剔骨后切大块 、将调味料（1）装入纱布袋，料酒、粉丝10克 ，大锅内加水烧沸后 ，肉片放在馍上 ，干姜 、

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　　2 、扎口下锅，

　　调味料 ：

　　（1）羊油、捞出砸断 。再加入盐  、稍后下白矾。撒上葱花即成。葱花适量。

　　做法：

　　1、大火熬1小时  ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，旺火煮2分钟，