小贴士：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
10 、特色
材料 ：排骨750克、惹味
2 、菜葱
6 、油煎焖至汁稍干即可关火 。夏日下酒香蚝加入蚝油 ，特色不用再另放盐 。惹味排骨爆香出油后 ，菜葱要加油入。油煎放白糖炒糖色 。夏日下酒香蚝烧热锅 ，特色不入油放入排骨大火快煎 。惹味糖适量 、菜葱
3 、油煎蚝油已经够咸味了 ，
7 、油适量
做法 ：
1 、加入葱头丝炒香。
9 、盖上锅盖，排骨洗净斩件备用。蚝油适量 、装碟即可食用 。
排骨煎出油后 ，葱头适量 、加入水大火烧开 。炒均后 。8、
4、准备好材料 。
5 、生葱头切丝备用 。出油太少 ，如果是偏瘦的排骨 ，