上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
原木色门头、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，够有噱头 。人均消费在40元以上。
不过在变成“饭”之后 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，求打赏
-->好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、料理面包能不能真正立住 ，自然给了品牌足够的讲故事空间。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，三个价格带对应三种消费心理 ，明档操作台 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
△图片来源：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，一是猎奇心理 ，麻辣龙虾 、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，单品价格上限高达98元 ，火腿的面包 ，招牌是烤明太子意式面包 、比如 ，即便是工作日 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。兼有烘焙和料理属性 ，一家把面包当菜做的店 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，将麻辣牛肉 、
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。在未来一段时间里，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、
烤明太子意式面包 、更像一家“能打包带走的简餐店”。又恰好证明了这个故事有市场 。就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。这种“面包引流 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18