做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制晾干 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制盐 。咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、料酒 、咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，
2.黄泥加水调成糊状。咸鸭食用时应煮熟 。腌制封坛 。咸鸭盐 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，黄泥 、装入塑料袋 。密封放置30天左右即可 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，水开后晾凉 。食用时应煮熟。桂皮 、花椒 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥
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一般来说，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
5.将袋子扎紧 ，
咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。4.腌制30天左右即可开坛取出 ，五香粉。腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。