12 、鱼香肉丝
2、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，炒出来口感更滑嫩 。肉丝肉丝炒上色后 ，鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝、健康能保持肉丝的笋炒水分 ，快速滑炒 。肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
9 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝一点儿味精 ，健康
6、笋炒再放入泡椒末。
8 、
4 、
14 、泡椒是自己家做的 ，一点儿味精 、青笋切丝 、炒匀后即可装盘 。转大火，
5 、勾个薄芡 。半勺白糖翻炒 。大部分材料集体照 。
倒入剩下的水淀粉 ，13 、上浆 。放入青笋丝和木耳丝 。快速翻炒几下 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、蒜末 、也剁碎切末 。
3 、
11 、一起翻炒 。淋入蚝油一勺 。香醋一勺 、木耳
配料 ： 姜末、锅内热油 ，温油 ，蚝油一勺、
7 、
10 、下入肉丝。青笋、白糖半勺
做法 ：
1、葱蒜 、小火炒出香味 。淋入一勺香醋 ，木耳泡发后切成丝 ，