作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通造型更美观 。食材如果没有蛋挞模 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈生抽 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通
6、食材料酒 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克 、打上鹌鹑蛋 ，
5 、香油1匙 、
8 、上海青6棵、
小贴士 ：
1 、料酒1小匙、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
3、开水中加少许盐 、
7 、铺上猪肉馅 ，
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、剥去头、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴。再按一个凹印 ，香菜末少许、料酒 、淋少许香油 。生抽1匙 、
加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、不加也没关系 ，
2、再撒上火腿末 。火腿末1大匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、油，胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。中间用手指按一个小凹印。
4 、
4 、盐1小匙 、