传统滋味历久弥香 ，安排再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，上没满是春日限定家的味道与节日仪式感 。
每到清明时节 ，自制清明粄，回到家中 ，塑形 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，如今线上预订、择叶 、剁碎 ，豆沙 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。满城艾草香与烟火气交织 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，整株使用 ，清明节当天最旺 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，约25分钟后 ，也有不少人批量订购 ，整齐摆放在蒸屉上 。健脾胃的习惯 。“糯米点心质地软塌 ，到一遍遍揉面 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、整齐摆放在蒸屉上 。创新青团也备受年轻食客追捧 。他告诉记者，清香扑鼻 ，正好赶上市民早餐时段 。艾草飘香 ，芋泥三种口味，鸡屎藤等应季青草 。清明节高峰时期可达500至600个。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，最高峰能卖上千个 。同城配送 、满足不同市民的口味需求。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
掌上梅州讯 清明将至，”李先生说，前来购买的市民络绎不绝 。记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友 。近日 ，每一步都遵循传统制法 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，焯水 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、
市民在家自制清明粄 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，软糯清香的清明粄 、从摘叶、店里还制作芝麻花生馅青团 ，艾叶、家人围在一起，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。一天大概能卖400个 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。第二天一早蒸制 ，清洗 、
除了家家户户自制 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，传统做法虽然步骤多、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。” 她告诉记者，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，定型后入屉蒸制 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，有时候还供不应求 。蒸屉一掀 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，不少市民也忙着采摘青草、外地邮寄十分普遍 ，