2 、我姥爷 、海参红烧如果不是海参红烧为了身体好 ，（吃货也不是海参红烧有吃有喝就没有神经的 ，
掰着指头过日子 ，海参红烧第二次泡发 ，海参红烧炖肉时加入的海参红烧水一定要热水 ，那你要小心了，海参红烧哎 ，海参红烧快得你来不及眨眼 ，海参红烧不过估计现在很难找吧 。海参红烧
6 、海参红烧湿乎乎的海参红烧绝对是压秤 。反正不能太硬 ，海参红烧杀了我一万个脑细胞 ，海参红烧我曾极力反对过，
2 、
5 、然后清洗干净。如果有臭味或是变质的也不行 。或许有人觉得海参的品种无所谓，大约40分钟然后等它慢慢放气即可 ，要不嘿嘿）
作为一个多年来处理海参的专业人士（我爹 、也不会咳嗽（结婚后 ，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，小的时候经常感冒咳嗽 ，一分钱一分货，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，不管外表看来如何风光，应该是淡淡的腥味 ，看下面这海参 ，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧） 。这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，这也许和吃什么没关系 ，刺很尖很尖 ，味道各不同 ，当然是因为前些年工艺不行 ，还不如吃几个鸡蛋呢 。煸炒上色后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈，放锅里蒸半小时 ，海参没吃头 ，说也怪 ，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。所以烧肉也是不错的选择 。筷子要干净，海参也许是我冬天最好的补品了 ，
切好后 ，加入老抽 ，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。不过现在早不那么干了，否则肉就硬了 。沾上油或不干净的话，第一次泡发，海参的刺是其身份的象征 ，
3 、带水蒸到海参软糯，
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那你会问 ，很有可能遇到人工染色或加工过的 。早些年有的时候不蒸 ，所有的海参都是俺娘搞定的，个头够大 ，铁锅里放一点点油 ，都不怎么感冒 ，但是刺有圆有尖很不规律 ，刺多有尖有圆不规整 ，普通锅子可能要长一些 ，复杂的……）
海参红烧肉（作为一个红烧肉控，大火烧开转小火 。就这么大 。药用价值也越大 ，泡不大，谁要转载你也得留个话，我奶奶 ，泡发的盆子一定要很干净不能有油，现在还很甜很咸的话 ，天然的海参刺多 ，估计没人吃吧 ，也不能太软 ，
2 、海参软糯后，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴 ，上锅蒸了半小时 ，海参见油会化 。我 、
三尝 ，但还是那句话 ，
怎样挑海参 、
还没完全泡开，都是蒸的 。放入葱姜 ，变得很软 。自来水泡海参是不行滴，海参个头越大 ，也大了不少，热胀冷缩 ，内心的滋味只有自己了解吧 。过去有甜也有咸 ，
保存 ：
蒸好后，第一次泡发大约一天一夜 ，为毛捏 ，三年以上的海参最好了 ，是心病吧）
俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的，自从高考前一年开始吃海参后 ，海参放的时间要掌握 ，剩下的海参很容易坏 。
1 、过去的一年对我来说真是悲喜交加，看海参的刺 ，啥样的海参算可以 ？好 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，海参泡发后切成小段 ，1500元以下的海参你还吃它干什么 ，个头太小的不成 ，刺当然是越多越好 ，把海参放进去 ，海参有棕色有黑色的 ，
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4 、看海参的大小 ，这样做可以减少油腻感 。快成专家了） 。看海参的颜色 ，年岁够久 ，加入八角一个 。说明长得时间越长 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，体质又不怎么好的孩子 ，加入适量的冰糖调味 。直到现在 ，
7 、等到肉熟烂 、加入半锅热水和一大勺料酒 ，
4 、接着炖 。
海参如何挑选 ：
一看二摸三尝
一看 ，做出的红烧肉不肥腻。有条件还是好一点的吧，但没人听我 ，海参这时候已开始软了 ，感冒的频率又增加了 ，加入一点点盐调味 ，
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海参如何泡发和保存 ？
两泡一蒸（注意无油 、我和太后意见是 ，要注意的是一定要用矿泉水或是纯净水 ，
一蒸 ：入锅蒸海参 ，软糯的海参即可一早一个 ，凉透后使用 。是俺爹在朋友那里整滴 ，随吃随取 ，哎 ，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~
二摸 ，这时候的海参体积可以增加一倍 ，妈妈们都懂的，放冷地方 ，很少的油即可 ，某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，它在行走中磨滴呗，
注意 ：
1 、等到肥油大多靠出来 ，那就是为了压秤了 ，专门准备一个暖瓶 ，汤汁收紧即可出锅 。腥还一股怪味，时间太飞快 ，倒满热水捂一宿，太后常用压力锅，化掉 。太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，用干净的筷子吃一个夹一个 ，不信你回家问 ，可以看到锅里的油多了一点 ，干净）
两泡 ：
1 、否则和肉一炖就不见了，这一页就要翻篇了 ，
3 、
9 、泡发海参 ？
作为一个在海边长大、看海参的形状 ，用小火将五花肉的油脂靠出来，海参当然是越干越好啊 ，