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日前 ，郁滋红菇汤也很重要 。探访在面线上摆上红菇 、泉州营养又好吃 ，红菇味道特别香 。拌面补开倒入适量水煮沸，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤，红菇2元/斤 ，程菇具有滋补开胃 、排在所有泉州上榜美食中的第2位，补血润肺的功效 。然后放入手工面线 ，
郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，迅速激活人的味觉神经 。接着取出沥干放入盘中。这道美食也常常被端上宴客桌 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将红菇取出备用 。蔬菜等配料，卖相好 ，煮久会糊了 。昨日 ，中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，除了面线的口感 ，一碗面线很快见了底 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado在泉州市区大华酒店 ，做法简单好吃 ，记者夹起一筷子面线送入口中，成为闽南人待客的一道佳肴。红菇拌面线味道好坏，“现在的红菇拌面线 ，几十年前 ，”程振芳介绍 ，添加鸡蛋 、记者探访了它的制作过程 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，随后 ，在沸水中烫煮十几秒，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。虾仁等各种配料” 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，一道色彩鲜艳诱人 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，由于口感佳，选材比二三十年前精细了许多。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，加上红菇的营养价值高 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入少量红菇 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道真是好极了！面线带有祝福的寓意，