做法：
1、孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开再倒入小半碗水；
4 、粉丝浇热油即可 。开屏切去头部及尾部 ，做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏
2、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒龙口粉丝1把 、
调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜切末 。蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，蒜2瓣 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
3 、不要切到鱼肚 ，剁椒半碗 、淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花 ，取出，生姜 、