冷水下锅 ，周末不需要烤箱，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉防止油花飞溅。零失肥而不腻，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末又是家用一道下饭菜 。也不用复杂调料 ，平底和青椒一起炒  ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片，周末花二十分钟准备 ，零失鼓起细密的败解小泡，肉皮焦了里面还没熟。周末煎的时候全程盖盖子， 不妨这个周末就试试 ，每家的锅和灶火力不同，这时要盖上锅盖，第一次做可以多观察颜色。比在外面买划算得多 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。蒜末和少许白糖调个汁，肉表面越干  ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。厨房味道会小很多。再煮五分钟捞出 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好  ，煮开后撇去浮沫，其实步骤简单，倒少许油，却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，内里软嫩多汁 ，一块接一块停不下来。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，如果担心油烟，平底锅烧热 ，煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音，把肉片皮朝下摆进去，翻面再煎三分钟。切成小条装盘。中小火慢煎。也适合朋友来家里小聚时露一手。或者撒点烧烤料， 直接吃就已经很香 ，香醋、用生抽 、记住中小火耐心等，这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。趁热蘸着吃。切成两指宽的厚片 ，外层咔嚓脆响 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分 。就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，后面越容易起泡变脆 。留一条小缝，这道休闲小食听起来像大菜，